Pentru prima dată în România și pentru prima dată la Iași, este lansat proiectul World Pizza Chefs, o serie gastronomică recurentă prin care, lunar, unii dintre cei mai apreciați pizzaioli din Europa și din lume vin în oraș pentru a-și prezenta creațiile și filosofia asupra pizzei napoletane.
Evenimentul va avea loc o dată pe lună, într-un weekend dedicat (vineri și sâmbătă), iar fiecare invitat va prezenta trei pizza semnătură – exact acele creații care l-au consacrat și care au contribuit direct la poziționarea sa în clasamentele internaționale 50 Top Pizza Europa și 50 Top Pizza World.
50 Top Pizza este cel mai recunoscut ghid internațional dedicat pizzei, considerat la nivel global echivalentul Michelin Guide pentru acest domeniu. Clasările sale definesc standardele de excelență în pizza napoletană contemporană.
Cele trei pizza prezentate în cadrul fiecărui eveniment vor fi disponibile exclusiv în cele două seri dedicate, urmând ca, în funcție de feedback-ul publicului, să se decidă dacă vor fi incluse sau nu în meniu pe termen mai lung.
Majoritatea invitaților internaționali vin pentru prima dată în România și pentru prima dată la Iași, inclusiv primul invitat al seriei. Proiectul își propune să transforme Iașiul într-o scenă internațională a gastronomiei dedicate pizzei napoletane, aducând în fața publicului local stiluri și interpretări care, în mod normal, pot fi gustate doar în pizzeriile acestor chef-i din orașe precum Londra, Paris, Madrid, Barcelona, Viena, Amsterdam, Lisabona, Berlin, Copenhaga și Oslo.
Dincolo de produs, inițiativa își propune să prezinte și povestea din spatele acestor șefi pizzaioli – parcursuri care, de cele mai multe ori, pornesc din cartiere modeste din Napoli și ajung să influențeze scena gastronomică internațională. Publicul va avea ocazia să descopere nu doar filosofia lor despre pizza, ci și drumul profesional care i-a transformat în lideri ai domeniului în țările în care activează.
⸻
Primul invitat: Vincenzo Onnembo – nNea Amsterdam
27–28 februarie, ora 19:00–22:00, Iași – Zano
Primul invitat al seriei este Vincenzo Onnembo, head chef și cofondator al pizzeriei nNea Amsterdam, una dintre cele mai notorii pizzerii din Olanda și din Europa.
În 2025, nNea a fost clasată pe locul 7 în Europa și locul 47 în lume în ghidul internațional 50 Top Pizza, fiind desemnată cea mai bună pizzerie din Olanda și cea mai bine clasată pizzerie din Amsterdam. Restaurantul este considerat un reper al pizzei napoletane contemporane, iar rezervările sunt, în mod obișnuit, epuizate cu minimum trei săptămâni înainte.
nNea este recunoscută pentru abordarea sa extrem de riguroasă: fermentație îndelungată, aluat cu hidratare ridicată, cercetare atentă a ingredientelor și o interpretare contemporană, tehnică și rafinată a pizzei napoletane. Sub conducerea lui Vincenzo Onnembo, restaurantul a devenit un punct de referință pe scena globală a pizzei moderne.
Originar din Napoli și cu un parcurs inițial în zona artistică, Onnembo aduce în bucătărie o viziune conceptuală și o atenție deosebită asupra detaliului – elemente care definesc stilul nNea.
Pe 27 și 28 februarie, între orele 19:00 și 22:00, la Zano, Iași, Vincenzo Onnembo va prezenta trei dintre pizza sale consacrate – exact acele creații care au contribuit la clasarea nNea pe locul 7 în Europa și 47 în lume. Aceste pizza vor putea fi gustate exclusiv în cele două seri ale evenimentului.
Vincenzo vine pentru prima dată în România și la Iași, aducând cu el filosofia și stilul care au consacrat nNea la nivel internațional.
⸻
World Pizza Chefs marchează începutul unui proiect lunar care își propune să aducă constant în România unele dintre cele mai relevante nume din pizza napoletană contemporană și să poziționeze Iașiul pe harta internațională a gastronomiei dedicate acestui domeniu. Următorii invitați vor fi anunțați ulterior.